פברואר של לחם וצעצועים (1)

dsc00558.jpg

סלרי מוקצף על ראגו צבי   – משעשע חיך ב-WONKA נירנברג

פברואר הוא חודש עמוס פעילות. ירידי הצעצועים דורשים תשומת לב ועבודה מאומצת, המסכמת  הרבה חודשי יצירה ופיתוח ומזמנת המון פגישות ומגוון אפשרויות חדשות למשחקים וצעצועים בהם אולי ישחקו ילדי העולם בצל עץ חג המולד של 2011.

ג  dsc00567.jpg

על קלשונון נעוצה קוביית לחם ספוגה במיץ סלק עם טיפת קרם יוגורט ומוכתרת בקימל מסוכר,  משעשע חיך מענג ביותר ב- ESSIGHBRATLEIN , נירנברג

dsc00571.jpg

עוד קסם של אנדרה קטה – תפוחי אדמה עם אשכולית בקארי סרילנקי, פטרוזיליה וזרעי חרדל ESSIGBRATLEIN נירנברג

מפודהה נדרשת תשומת לב רבה, שכן העבודה הרבה לא מאפשרת את היקף ההליכה הספורטיבית הקריטית מחד ומרחיקה אותו למספר שבועות ממטבחו ומבטחו בסלטיו ותזונתו המאוזנת מאידך. מנגד לכל יום עבודה יש סוף, ויש ארוחת ערב בה אפשר לשבת עם יצרני ומשווקי צעצועים, לשנות אווירה וליצור סביבת עבודה משותפת ונעימה. וכמובן לאכול טוב!

dsc00547.jpg>

 חוכמת המרכיבים הפשוטים – כך בעבודה קשה וכשרון על הביא לעצמו -2 כוכבי מישלן- במקרה זה גלילי גזר מאודה קלות עם פרג, פטרוזיליה וקולי שמיר ורוטב שורש שמיר.

 

dsc00546.jpg

ESSIGHBRATLEIN , נירנברג; פורל פראי עם פירה כרובית עדין ומעולה

התמונות הקשות המצורפות יעידו כאלף קלוריות (ולפרקים יותר, הרבה יותר) על עוללות פודהה בממלכת הלחם והצעצועים בחודש שחלף. הקילו וחצי שהתווספו כבר בדרך להיעלם, למרות הגשמים והאירועים המקומיים המשמחים, פודהה שב לפסוע נמרצות בשבילי המכורה.

 

dsc00563.jpg

WONKA נירנברג: טרין גבינת עזים עם פיסטוקים, צ'אטני משמש ועלי מיקרו סלק ודומיהן. – קדם-קינוח

הביקור השנתי ביריד הצעצועים מזמן את מסעדת אסישברטליין, של אנדרה קוטה, עונג צרוף בכל ביס וביס. ארוחת מניו מאוזנת של טעימות, שאינה מסתכמת בכבדות. גם במסעדת האחות וונקה של כריסטוף וונקה האוכל מעולה, השירות בשתיהן ללא דופי, והאווירה, כלקוחות של למעלה מעשר שנים ברציפות – ביתית ומשפחתית.
dsc00564.jpg

וונקה – אננס מקורמל עם גלידת ואסאבי-שומשום וטוויל שומשום, ממתקטלני!

dsc00575.jpg

פוסט-קינוח  (פטיפור) הוא תמיד דפי שוקולד בטעמים ותבלינים עם אגוזים, פטל, קרמל, מרציפן פיסטוק ועוד.

מי שמזדמן לאיזור לא להחמיץ! 

2 תגובות to “פברואר של לחם וצעצועים (1)”

  1. מאת לירון:

    נראה טעים ברמות שקשה לתאר.

  2. מאת גסטרו:

    ברוך שובך לבלוג ! חסרת לי מאד
    וכמי שראתה את פודהה במלוא הדרו בשוק האכרים- תוספת הקג וחצי לא ניכרת, הבחור כמעט חטוב !
    מחכה לדיווחים על מסעדות התפוח-בהם יש סיכוי רב שאשתמש בעתיד.

השארת תגובה