"פלאפל" תרד
סגור ומטוגן
עונג ירוק. תרד טורקי וסוג נוסף בעל עלים גדולים שהגיעו מאורגני'לה (שוק"ה) , נחלט ברותחים, צונן בקורחין, נסחט ויובש. מ- 4 חבילות (נותר כאגרוף לא גדול) התרד נקצץ, לכך התווספו מעט מלח, 5 כפות גבינה כחולה מפוררת, ביצה טרופה. והתערבבו עם התרד.
בקערית נערמו פירורי פאנקו עם אגוזי פקאן טחונים. התרד גולגל לכדורונים, צופה היטב בפאנקו-פקאן והושלך לטיגון קל במחבת עם שמן זית.
פתוח ואכול