סיכומי החג
ובכן מה היה לנו:
בסקציית הירקות על הגריל: פדרונים, 2 סוגי עגבניות, פלפלונים ירוקים חריפים, בצל לבן וסגול, קישואים, חצאי שום טרי, 3 סוגי פטריות במשרה מירין-יוזו- צ'ילי- סויה.
סלט של חציל-פלפל אדום-עגבניות ובצל ירוק קלויים בגריל, עם שמן זית, פלפל חריף ושום.
סלט שומר וסומאק ("נשאב" בתודה ממסעדת "מו ומו" רחובות):
• 6-7 ראשי שומר צעירים
• כמה צנוניות
• חצי כוס עלי כוסברה
• כף סומאק
• מיץ מלימון בינוני
• כפית מלח או טיפה יותר
• 5 כפות שמן זית עדין
• חצי כוס גילופי/שבבי פארמז'ן
• 4 כפות זירעוני דלעת קלויים
להוריד "ארובות" מהשומר , לשטוף .לפרוס דק את השומר (אפשר ערב קודם לערבב עם סומאק, מלח, שמן ולימון).
לפרוס דק את הצנוניות.
ממש לפני ההגשה, להוסיף לשומר את הכוסברה, צנונית, פארמז'ן והגרעינים.
על גריל הגז והפחמים עלו פילה עוף כבוש בלימון, בצל וסומאק, שיפודי שייטל, אומצות אנטריקוט ושיפודי קינמון ארוכים עטופים בקבאב כבש, צנובר, בצל יבש וחצילים (ישוחזר בהקדם!)
לכך נוספו טחינה וחומוס, פיתות ומג'דרה. אבטיח , גלידה ועוגה