סלט חציל בגריל
מנה מעושנת ספוגת ניחוחות של אש (ופחמים אם לא עושים על גריל גז במובן).
-
3 חצילי באלאדי
-
2 עגבניות גדולות באלאדי (או 4-5 תמר)
-
2 בצלים בינוניים או בצל גדול
-
פלפל ירוק חריף
-
ש"ש +מלח
כל הכבודה הזו עולה על האש לסיבוב מכל הצדדים. לקלף עגבנייה להניח בצלחת להגרת נוזלים (אפשר לשמור למטרות טובות אחרות) לקלף פלפלון להוציא זרעי פורענות וצירי רשע. חצילים לפשוט עור ולהניח במסננת. בצל לקלף. רק את הפלפלון לקצוץ בעדינות וקטן. השאר; חציל, עגבנייה ובצל בגסות מעודנת. להוסיף שן שום גדולה כתושה ומלח. מנה דלת קלוריות ועתירת טעם.
יום שבת, 26 ביוני 2010 בשעה 9:42
[...] בקצח*, מטבל חריף של לימונים כבושים* (שכבש את ליבי וחיכי) וסלט קלוי של חצילים, בצל ופלפל אדום (בשונה מהמתכון לחציל המטוגן בכתבה), כמו [...]