ארכיב עבור 'אירועים'

איפה זורבה?

יום שבת,26 ביולי, 2008

האמת שלא חיפשנו אותו, באנו עם ציפיות לפגוש את המזרח התיכון פינת אירופה, עם קצת תמריץ מודרניות פוסט-אולימפית, ומעט התאכזבנו בהרגשה היותר מידי ביתית, בעיקר בחלקים הפחות מרהיבים של הבית. (להיכן שלא מוליכים את האורחים…) אפילו שמדברים כאן באירו.

ההיסטוריה ועמודיה ניבטים מכל עבר, אך במקרים רבים אין את הניגוד המעוצב, האסטטי, המודרני, הנקי שיבליט את גדולת יוון העתיקה עוד יותר.

המלון הבוטיקי החמוד שלנו הוא אי קטן  שכזה: BABY GRAND ,כבר בשמו יש הבטחה של אינפנטיליות עצומה ומתוקה;   כל חדרי המלון מאוירים בגרפיטי, כל אחד בסגנון אחר. על יצוענו עלינו בחדר הדרדסים, עם שטיחון נמר ועוד אבזרים מעוצבים. בחדרון הקבלה השולחנות עשויים מצמד מכוניות (קבריולה) מיני מיינור, ויש עוד הפתעות שבשני לילות אפשר להכיל. ארוחת הבוקר הבופטית נרחבת, מכונת מיץ תפוז משובחת,  מאפייה חלשה. אבל  המיקום, בפינת כיכר הקונסטיטוציה, קרוב לכיכר אומומיה, התאים לנו ביותר.

dsc02268_s.jpg

חיפשנו וחקרנו היטב בטרם היציאה לדרך, היכן מועדוני הרמבטיקו המומלצים וידענו על המקומות הראויים ביותר להתפנק ולהתעצב מצלילי הבגלמה והבוזוקי, אך אבוי לנו , היאסו הפך לבעסה – המועדונים סגורים בקיץ וישובו לפעילות באוקטובר. המלצה שקיבלנו במלון על מסעדה עם פסקול יווני אותנטי, הייתה אכן המלצה סבירה בפרק המוסיקאלי, ברם מלכודת תיירים יקרנית באגף המזון. נציגי המשפחה לפחות נהנו מריקוד שרשרת יווני שפרץ את גבולות המסעדה ויצא לפרקים לרחוב. (המסעדה STOU KACHRIMENI ברובע PSIRRI לא מומלצת, לא היו מנות מרתקות, ועל שני שרימפסי ענק יבשושיים, עם חשש לעבר במקפיא, לקחו לנו 20 אירו לאיש…) 

מלוננו החביב ממוקם מרחק כמה מאות מטרים מהשוק של אתונה. מצד אחד של רחוב אתינאס שוק הירקות והפירות ומהעבר השני הדגים והבשר. שמנו יעדנו לבשר, כיוון ששם אמורים היו להיות מועדוני הרמבטיקו. יצא כך שהייתה שעת צהריים ובדיוק התגנב לו תיאבון קל אל בינות המתיירים האמיצים, מה שהותיר לפודהה דרך אחת בלבד לפעולה – למצוא מקום סביר להזין בו את בני ביתו האהובים.

dsc02235_s.jpg

כמה הצצות לפה ושם ונבחר מקום קטן בסימטא,(STOA ATHENTON, דומני מס' 17-19 ) ששניים מארבעת שולחנותיו היו מיושבים. הזמנו סלט (חסה) ירוק טעים וחמצמץ, סלט יווני מצוין קלמארי מטוגן (ממש לא חובה) קלמארי וראשיו בגריל וסרדינים בגריל. המוגרלים היו טובים, יחד עימם הגיע לחם קלוי משומן ומאורגן*.

עובדה מעניינת הייתה שבעל הבית (דובר אנגלית מצוינת לכל אורך התפריט…) היה על האש ועימו עובדת בשם טניה, שבכל פעם שנתקבלה הזמנה של בשר יצאה לשוק וחזרה עם שקית ובה המנה. מצאה חן בעינינו השיטה שמבטיחה טריות ללא פשרות ללקוח וחסכון במקררים ומלאי למסעדן ושמנו את יהבנו גם על אומצה לבנה, שלא הכזיבה, יחד עם סלט יווני נוסף, וסבב טוסטים שני + 4 פחיות דייאט ובקבוק מים,  נפרדנו בכיף מ-52 אירו. כשירות לקוראינו גילינו שלבעל הבית קוראים צ'וצ'יס רומאוס.

dsc02238_s.jpg

 טלפון (למרות שממש אין צורך להזמין מקום ) – 210-3249615

 

הסטאטוס קוו נשמר

יום שישי,25 ביולי, 2008

אחרי אוזו וללא רמבטיקו (זו לא העונה), כמה מסעדות טובות וכמה מלכודות תיירים מוסיקליות, שבנו בשלום למאזני הצדק, שהצביעו על שמירת המצב הקיים, ועל כך נגיד תודה. 

פירוט מסעות  הציזיקי הראשון וחברים  באתונה, סיכום עוללות ההתעללות בפריטטה ועוד אירועים קולינאריים מסעירים בקרוב.

פריטטה נשמה, מה עולל לך פודהה?

יום שישי,18 ביולי, 2008

 לכבוד הקיץ חידה מצולמת. אנא התבוננו היטב בצילום הפריטטה. שני המרכיבים הברורים הם ביצים ושמן. מי שיצליח לזהות ולנחש את שאר (או מרבית) 12 המרכיבים הנוספים ולא מלח ופלפל שחור (כי אין) יזכה בכסא  הראשון לארוחת המאה!

dsc02207_s.jpg

רמז ראשון ואחרון : לא כל הדברים הם כפי שהם נראים בתחילה.

רמז אחרון (שני) וחביב: כל המרכיבים הוזכרו בבלוג, בשלב זה או אחר ב-7 חודשי חייו.

בהצלחה!

 

תשובות במייל  foodha1@gmail.com

מעדנו בששון

יום שלישי,15 ביולי, 2008

dsc02225_s.jpg

הקלוריות זרמו כמים ונספגו בחדווה. האמת שמאוד טעים בעת  מגע החיך אולם מייד אחר כך קצת קשה ל"טחון" מצבור שומנים טהור שכזה. היינו שלושה וניסינו לגוון (בעזרת רותם מלה-גאטרי)  וטעמנו משלושה סוגי גפילטע קראוסון, אחד עם גבינות (קממבר וגאודה + ביצה עלומה) שני – דמיקס עם סלמי גאודה וביצה עלומה ושלישי עם פרושוטו כנ"ל.  עינוג חיך מיוחד, כשהחיבור המשולש עדיף על פינו על הגבינות והביצה בלבד.

שמחתי לגלות יין קוט-די רון משובח מבית שאפוטייה (40  לכוס).

dsc02227_s.jpg

מכיוון שכל המוזמנים היו טרודים בענייני פרנסה ועיסוקים חליפיים, הרשינו לעצמנו לחרוג קמעה מהתוכנית המקורית והלכנו בעצת הנוער לבדוק את DIP IT , מטבלת שלגונים חדשה שמנסה לעטות את  כל הציפויים ולעלות על כל הציפיות.  הנער טבל שלגון לבן בשוקולד חלב וחתם בשבבי מקופלת לבנה, חביב. הוריו פנו לגלידה  אה-לה-פלאנצ'ה (קפואה): מיקס של שני טעמים + 2 תוספת, עוגיות קראנץ' לבן ופיסטוק שמעורבים על משטח (שיש?) קפוא. מהלך חביב שסיפק לנו אתנתחא קלורית מאוד מתוקה.

חזרנו למשכנות פודהה בשלום עם תחושת כבדות שונה  בתכלית משיגרת המשטר החדש בשבעת החודשים האחרונים.

דולצ'ה גאטרי – מעידת ה-30

יום ראשון,13 ביולי, 2008

ובכן בחלוף להם 30 קילו התחייבתי לחגוג (בקטן), ולפיכך אני שמח לבשר על מפגש עתיר קלוריות ב"לה גאטרי" ואחריו קינוח ב "דולצ'ה מלודי". המועד הנבחר נועד (לנסות) להבטיח שהמקומות ואפשרויות החנייה לא יסבלו מעומס יתר.

נפתח בלה- גאטרי ברח' בן יהודה 184 ביום שלישי (15 יולי),  בשעה 13:00   וזכרו שזהו מקום קטן מאוד, כך שיכול להיות שניאלץ לאכול בחוץ (ON THE GO) להיסתפסל או בחצר בעמידה…

משם נעבור ל "דולצ'ה מלודי"  (בן יהודה 122) .

צוות התגובה המהיר של FGD מוזמן להצטרף; לירון, שירה, גסטרו, ענת, שרון, פסיונטה, מנטיסה, רונן, שרי, קרמבולה,  נשמח לארח את מי שיוכל להגיע, אנא אשרו בתגובה או מייל עד יום שלישי ב-10בבוקר.

ומי שלא, אל דאגה. אנו מקווים בקרוב להכריז על תחילת ההכנות והמבצע המיוחד של ארוחת המאה !

מועדים בשימחה

יום רביעי,9 ביולי, 2008

 boaz110.jpg

פודהה, כפרה עליו, הגיע  בחלוף 27 שבועות במשטר הפודהיסטי החדש ל-107.5 קילוגרם, כלומר 30 וחצי קילו פחות מתחילת הדרך, כך שצפויה לנו חגיגה נוספת שתצטרף לנסיבות המסיבתיות של הסופ"ש הקרוב.

את הבחירה שלי למועד המעידה ויעדה המדוייק אודיע בימים הקרובים.  ומי מקרב המגיבים שיוכל להצטרף, שמוח נשמח. המחשבה היא כרגע לערוך מעידונת קלה בכיוון המלוח, וכנראה לחתום  באיזו מתיקות קרירה…

THIRTIES עוד מעט

יום חמישי,3 ביולי, 2008

 המצב יציב, ללא שינוי. פודהה מתבדח עם המאזניים ומצפה לשיפור בימים הקרובים. בגיזרת "המעידה" המועדפת  נותרו מספר פייבוריטים שייחשפו בהקדם, אך לא בטרם עת.

תחילת הקיץ, האירועים המיוחדים והחופשות מערימים שלל פעילויות, שאינן פוגמות במשטר הפודיהסטי, אך שואבות נתחי פנאי רבים. צילומים ומתכונים בקרוב.

הצעות למעידה חד פעמית

יום שישי,27 ביוני, 2008

לבקשת הוועד המנהל של עדת המעודדות (שם רשום) ופונים אנונימיים פודהה מזמין את קהל הקוראים, גם אילו הממעטים להגיב (כן, כן בדיוק אליך התכוונתי!) לבחור  מה תהיה מעידת ה-30 הגדולה.

לקראת האירוע המכונן של הפחתת 30 קילו מתכוון פודהה למעידה חד פעמית (אולי ב-45 תהיה עוד אחת…) בה יחגוג  באתנחתא רבת קלוריות , 30,000 גרם של דחיות (וביטול) סיפוקים.

האירוע יחגג בקרוב מאוד (אני מקווה) ואודיע עליו בדיוק כאן. כל מי שיגיב יוזמן להשתתף.

ומה עליך לעשות? לבחור מהרשימה הבאה את המעידה הנכונה לטעמך:

בורקס שבלול (קומפלט) שוק הכרמל או ליאון ובניו

מנה וחצי חומוס או מסבחה (עלי קארוואן או עפיף בקאלנסוואה)

מנה וחצי סביח (סביח דה לוקס)

מנה וחצי פלאפל (חאג" כחיל או ג'ינה)

פוקאצ'ה גרעינית (בר לחם) שלמה מרוחה בנדיבות בחמאה ואבוקדו

קרואסון עם ביצה ותוספות אצל לה-גאטרי.

קרואסון שקדים או שוקולד-שקדים (אשמח להמלצות מעודכנות)

6 פרליני שוקולד מובחרים (והיכן הכי טובים בתל אביב?)

2 כדורי גלידה משובחת (בגביע אכיל) דולצ'ה מלודי

כאמור יש לציין את בחירתך בתגובה, להמתין למועד ההפחתה וההודעה על האתר המועד לפורענות. שיהיה בכיף.

למען הסר ספק: רק המגיבים לפוסט זה בעניין המעידה החד פעמית יוזמנו להשתתף בחגיגת ה-30 שעל מועדה תבוא הודעה!

אל תגיד מחר – פן יהיה מאוחר

בסיס נבטים

יום רביעי,25 ביוני, 2008

 100_0268_s.jpg

סלט איכרים קטן ומיוחד. כל המרכיבים משוק האיכרים בנמל תל אביב. צרור אספרגוס מאודה ומצונן במים קרים. המכסה בסיס נבטים רחב הכולל מיקס נבטוטים, נבטי חמניות, נבטי חרדל, נבטי רוקט , נבטי ראשאד ונבטי צנונית. האתנחתא היחידה היא ריג'לה.על בסיס ירוק זה הומטרו שמן זית, מעט לימון , בלסמי משובח , מלח ושפג"ט*.

אש חדשה בחזית המזרחית – פטרייה בפונזו ופילה עוף בפסטוסברה*

יום שלישי,24 ביוני, 2008

  משפחת פודהה מלווה בצער רב את ה-BROIL KING  הנאמן שחרך עצמו ונכווה ללא תקנה, אחרי תשע וחצי שנות שירות ללא דופי בקו האש בחזית המזרחית. את החלל שהשאיר כוח הסיוע הקנדי, החליף (ללא שהות) עמיתו האמריקאי Q 300 מבית וובר, שכמו כל נושאות המטוסים מארץ האפשרויות, יש לו משטח "נחיתה" נרחב וכוח אש בעוצמה מדהימה.

הוא נבחר אחרי בדיקה יסודית של ההיצע (על ידי נועם, תודה) ונרכש על ידי ידידי המחלקה, האופציונר ואחותו, והועמד, טרם-רכש,  בנסיון  הגרלה מוצלח.

תחילה הועלו אל המוקד 12 פטריות פורטבלו טריות ובשרניות שהושרו במעט שמ"ז ורוטב פונזו (מוכן-קנוי). לא חלפו 8 דקות והן היו מוכנות אחרי מהלך דו-צדדי.

  • חזה העוף  דרש קצת פרה-פרודקשין:
  • קילו חזה עוף נקי וחתוך לרצועות של כשליש שניצל.
  • 500 מ"ל יוגורט משובח (עדיף מהסוג הנזיל)
  • 5 כפות ג'בנה יאבסה (גבינה יבשה שנרכשה בסיור במזרח ירושלים)
  • 2 שיני שום כתושות
  • 3 כפות עלי רוזמרין טרי קצוצות דק
  • כף פלפל אדום חריף יבש (או קצוץ אחר)
  • 5 כפות שמן קנולה (או חמניות או זית)
  • מלח ושפג"ט*

לערבב הכל ולהשרות העוף ביוגורט ולמקרר ל-5 שעות ויותר. (ההשריה ביוגורט, אותה למדתי לראשונה ממתכונים הודים, עושה פלאים לריכוך ועסיסיות העוף)

dsc02131_s.jpg

להדליק גריל ובינתיים עד שיתחמם כנדרש,

פסטו כוסברה:

  • במעבד מזון או כותשן אחר לערבב עד משחה:
  • כוס עלי כוסברה
  • 2 כפות צנוברים
  • שן שום
  • כפית מלח
  • חצי כפית שפג"ט
  • 3 כפות שמן זית
  • 2 כפות ג'בנה יאבסה.

משהגיע הגריל לחום הנדרש צרבתי מספר דקות את רצועות חזה העוף משני הצדדים. הורדתי מהאש טפטפתי פסטוסברה* והיידה לאכול.

הוגש בצמוד לתפודי ראטה מבושלים שנרכשו בשוק האיכרים בנמל תל אביב. אותם מגדלי תפ"א מובחרים מחזיקים גם ליין מצויין של אבטיחים אישיים. להלן אבטיחישי*.